syphon coffee: دستگاه قهوه ساز سایفون جزو قهوه ساز های وکیومی (سیستم خلا) شناخته می شود . این سیستم تقریبا از سال ۱۹۷۰ میلادی تا امروز توسط رستوران ها وکافی شاپ های استفاده شده ولی در کل تاریخچه آن به زمان بسیار قبلتری می رود که در آینده در باره آن بیشتر خواهیم گفت.در حال حاظر با توجه به گسترش فوق العاده صنعت قهوه در دنیا مورد توجه بیشتر قهوه دوستان و باریستا ها و متخصصان قرار گرفته. اگر شما هم یک باریستا یا عاشق قهوه هستید به احتمال زیاد درک خواهید کرد که چرا دم کردن قهوه با سایفون تا به این حد سرگرم کننده و هیجان انگیز می باشد. Hario : شرکت هاریو (the king of glass) شرکتی ژاپنی بوده که از سال ۱۹۲۱ در زمینه تولید ظروف شیشه ای آزمایشگاهی و حرارتی فعالیت داشته و امروزه در زمینه ساخت قهوه ساز های نسل سوم و فیلتر شهرت پیدا کرده . و اما در قهوه ساز سایفون هاریو از شیشه (مخزن ) بوروسیلیکات استفاده شده که در زیر مختصری در باره آن توضیح خواهیم داد. چرا شیشه بوروسیلیکات ؟ بوروسیلیکات یک نوع ظرف ازمایشگاهی می باشد که به دلیل ضریب انبساط بالا و همچنین مقاومت بالا در صنایع مختلف قابل استفاده می باشد . در میان عامه مردم بوروسیلیکات به پیرکس شهرت دارد.خاصیت شیشه های بوروسیلیکات این است که در زمان گرم کردن و حرارت دادن خطر شکستن آنها نسبت به بقیه ظروف شیشه بسیار اندک است و تا دمای ۵۰۰ درجه سانتی گراد می توان به آنها حرارت داد که این خصوصیت باعث شده بهترین انتخاب در سیستم خلا قهوه ساز های سایفون باشد.همچنین امکان خراب شدن در مرور زمان نسبت به دیگر شیشه ها بسیار کمتر بوده که دلیل این امر استفاده از ترکیبات خاص شیمیای در زمان تولید این شیشه هاست.